Les principes affectant les conditions d'engagement ne sont pas fondamentalement différents, qu'il s'agisse d'un Suisse ou d'un étranger. C'est le code des obligations suisses et le contrat-type de travail cantonal pour l'agriculture qui sont applicables. Les questions d'assurance, de temps de travail, de jours de congés, etc. sont ainsi réglées de la sorte.
Etant donné que les stagiaires sont des étrangers et qu'un « stagiaire » possède un statut spécifique, certaines opérations complémentaires doivent être réglées. Cela concerne le salaire, la procédure de demande, les séminaires obligatoires, etc.
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